| 技術情報 |
| 石に関することなら何でもご相談ください |
| 大島石材店 |
| お客様のあらゆるニーズにおこたえします。 |
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| 石臼(碾き臼） | |
 石臼は昔ほとんどの家庭にありました。しかし時の流れとともに姿を消した貴重な道具の一つです。石臼のすばらしいところは、食品の成分を高い温度で壊したり、加工中に急速に酸化させることがないので、その物の栄養素を破壊しません。その為、その食品の味やコク、香りを最大限に引き出すことができます。 石臼で一番大切なところは上臼と下臼の擦り合わさる面の微妙なすきま（ふくみ）と目立てです。当店の石臼は、厚生労働大臣認定の一級石材加工技能士の石職人が一組ずつ丁寧にふくみ幅の調整や目立てを手作業でしています。そして出来上がった後は必ず試しびきをしてから出荷しておりますので安心してご購入していただけます。 当店では、そば、小麦、お米などの穀類用の石臼から、高い精度が要求される丸抜きそば専用や抹茶臼、もぐさ用など材料にあわせた専用石臼も製作しております。 また、古い石臼の目立てや修理も承っております。 石臼に関することは、何なりとお問い合わせ下さい。  石臼を製作中の店主 (家庭用ひきうすミニ） |
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家庭用ひきうす ミニ （粉挽き用） そば、大豆、小麦、玄米などの穀類を挽くのに最適です。食べると健康に良いといわれるお茶の葉も挽けます。（抹茶は挽けません。） 標準型よりひとまわり小さく、軽くしました。粉を挽くのに軽すぎず、重すぎず、女性でも手軽に扱えるベストサイズです。 よく挽ける当店の自信作です。  岡崎産白御影石製 サイズ 直径２５cm×高さ２０�� 重量 約２３kg 価格 ５８，０００円 （消費税込み、送料別途） （お茶の葉を挽いた様子） オプション 専用粉受け台（木製、下臼廻り止め付） サイズ� 。苅亜�４０�� 価格 ２，２００円 サイズ�◆。苅機�４５�僉 複械�cm臼用） 価格 ２，２００円 （消費税込み、送料別途）  |
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| 碾き臼(標準仕様） 昔からの標準的なサイズです。 ちょっと重たいですが、その分粉を挽く効率はミニサイズに比べて５割以上高いです。 多くの粉を挽く方に向いています。(そば、小麦、米など穀類）  岡崎産白御影石製 サンダー仕上げ （砥石仕上げ） サイズ 直径３０cm×高さ２３cm 重量 約４２kg 価格 ８４，０００円 （消費税込み、送料別途） そば専用石臼 男鹿石（安山岩） (玄そば、丸抜きそば用）  秋田県男鹿半島で産出される安山岩（男鹿石）で製作したそば専用石臼です。多孔質な材質ですので、長時間挽いていても温度が上がりにくく、そばの風味を損ないません。 秋田県産安山岩（男鹿石）製 サンダー仕上げ(砥石仕上げ） サイズ 直径30cm×高さ23cm 重量 約43kg 価格 １００，０００円（送料別途）  〜男鹿石の表面〜 細かい穴がたくさん開いています。この無数の穴が摩擦熱を減少させます。 限定商品のお知らせ 扱いやすいちょっと小さな 男鹿石・そば専用石臼 直径25,5cm×高さ20cm 価格 ７０，０００円（送料別途） ※材料の都合により数量限定になります。 売り切れました。ありがとうございました。 そば専用石臼 磐梯石（安山岩）  福島県の磐梯山で産出される安山岩（磐梯石）で製作した蕎麦専用の石臼です。 安山岩は、御影石に比べて摩擦熱が低いといわれています。香りが大切な蕎麦には相性が良いようです。 この安山岩は、日テレ｢ザ・鉄腕・DASH」DASH村〜石臼づくり〜 の番組でも紹介されました。 福島県産安山岩（磐梯石）製 サンダー仕上げ(砥石仕上げ） サイズ 直径30cm×高さ23cm 重量 約43kg 価格 ９５，０００円（送料別途） (限定１台）  そばを挽いた様子 石臼で挽いたそばはなぜおいしいのでしょうか？ それは、石臼で挽いたそば粉は、熱で成分を壊すことなく、本来の味や香りを最大限に引き出し、また粉の粒子は角がなく丸みを帯びています。そのため出来上がったそばは、のどごしがなめらかでおいしいそばになります。 丸抜きそば専用石臼 丸抜きそばを挽くためだけに特別に目立てをした専用石臼です。 ５０メッシュのふるいで歩留まり９８％以上。 甘皮まで挽き込めるのでそばの味や香りを最大限引き出せ、しっとりとしたそば粉が挽けます。 十割そばをうつためには最適な粉です。 お蕎麦屋さんの協力で完成しました。 ☆ご購入いただいた各地のお蕎麦屋さんから大変好評をいただいております。当店の自信作です。 サンダー仕上げ（砥石仕上げ） サイズ 直径３０cm×高さ２３cm 重量 約４３kg 価格 岡崎産白御影石製 ９５，０００円 男鹿石(安山岩)製 １１０，０００円 磐梯石(安山岩)製 １０５，０００円（限定１台） （消費税込み、送料別途） 新製品粗挽きそば専用石臼  ☆近年人気のある粗挽きのそば粉を挽くために目立てをした専用石臼です。 サンダー仕上げ（砥石仕上げ） サイズ 直径３０cm×高さ２３cm 重量 約４３kg 価格 安山岩(男鹿石)製 １１０，０００円 （消費税込み、送料別途） ※上記石臼に関しましては、サイズや目立て等お客様のご希望に沿うようなオーダーメイドも承っております。何なりとお問い合わせくださいませ。 ※上記商品は常時在庫がございます。ご来店いただければ試し挽きも可能です。 是非お客様の目と指で挽いた粉をお確かめ下さい。 尚、外出している場合もありますので、ご来店の際には予めご連絡下さい。 TEL(0564)31-3269 |
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受け皿付石臼 臼の下に同じ御影石製の注ぎ口付の受け皿をつけたタイプの石臼です。 持ち運び易い様に、下臼と皿の部分を分割しました。 大豆、そば等挽くものに合わせて目立てをします。 （受注生産品） サイズ 上臼 直径３０×高さ１２ｃｍ 下臼 直径３０×高さ６ｃｍ 皿 ４８×５６×８ｃｍ 重量 約６２kg（上から約20,12,30kg） 岡崎産白御影石製 サンダー仕上げ 価格 １８５，０００円（税込、送料別途）  高級挽き臼そば、小麦、大豆用挽き臼です。 岡崎産高級御影石製。本磨き仕上げ。 表面をつるつるに磨きをかけた臼です。実用性はもちろんですが、工芸品としての価値も充分あります。 サイズ 直径３０cm×高さ２３ｃｍ 重量 約４２ｋg 価格 １１５，５００円 （消費税込み、送料別途） |
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抹茶臼 抹茶挽き用専用石臼 岡崎産最高級御影石 (牛岩石）製 本磨き仕上げ サイズ 上臼 直径18×12,5cm 下臼 直径32×8cm 重量 約19kg 挽き木 木、一部竹製 価格 １８８，０００円 （税込み、送料別途）  岡崎で採掘される御影石の中でも最高級の品質とされる牛岩石で製作した茶臼です。 石臼の中で最も精度が要求される茶臼。 当店の技術力を結集して製作した逸品です。 ◇抹茶臼 中サイズ(一回り大きいサイズ） 岡崎産最高級御影石製、本磨き仕上げ 上臼 直径20×高さ12.5cm 下臼 直径36×高さ10cm 重量 約24kg 価格 220,000円（送料別途）  蓮弁模様抹茶挽き用専用石臼 岡崎産最高級御影石 (牛岩石）製 本磨き仕上げ （蓮弁彫刻は叩き仕上げ） サイズ 上臼 16,5×12,5cm 下臼 33×8cm 挽き木 木、一部竹製 価格 ２７０，０００円 （税込み、送料別途） 挽き木の差込口周りに蓮弁模様を彫刻した逸品です。 |
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 珈琲豆用石臼（新製品） 珈琲豆用の受け皿付の専用石臼です。 挽いた粉をドリッパーで直接受けれるように台座を高く製作してあります。 サイズ 上臼 直径20cm×高さ14cm 重量 約10kg 下臼 直径34cm×高さ14cm 重量 約20kg 岡崎産白御影石製 水磨き(つや消し)仕上げ 価格 95,000円(税込み、送料別途） 特注石臼  下臼直径80��, 上臼直径50�僂梁臚ν僂劼�臼です。 鮮やかなピンク色が特徴で、非常に強固な岡山産万成石製です。 堺市 和菓子処Ｋ様納入 水車挽きそば臼  水車の動力を利用して挽く臼です。直径 ５０cm この他にもお客様のご要望に応じた臼を製作いたします。 |
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 電動石臼 右の写真はそば用石臼です。 石臼の直径は50ｃｍ。 三相200V750Wギヤードモーター、インバーター、タイマー付です。 ☆そば、小麦、もぐさ用等使用目的に応じた電動石臼製作いたします。 石臼の大きさやモーターの大きさ等もご要望に応じてお見積もり、製作いたします。 |
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 特注小麦製粉用石臼 直径60cm 岡崎産白御影石製の電動小麦製粉用の石臼です。 （N製粉会社様納入） ☆特殊な石臼も製作いたします。 お客様のご要望にお応えべく、日々研究開発しております。 石臼に関することはご相談ください。出来る限りお客さまのニーズにお応えします。 |
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 電動石臼 ミニ お求め安い価格の電動石臼です。（受注生産品） 単相100V90Wギヤードモーター 使用 石臼は岡崎産白御影石製 石臼サイズ33ｃｍ ◇インバーター付 305,000円（税込、送料別途） ◇インバーターなし 265,000円（税込、送料別途） 石臼サイズ30ｃｍ ◇インバーター付 280,000円（税込、送料別途） ◇インバーターなし 240,000円（税込、送料別途） （右の写真は30ｃｍインバーター付です。） ※インバーター付とは回転速度を変速出来る装置のことです。０から一定速度まで無段階変速出来ます。  電動石臼ミニ・ホッパー付（新製品） 電動石臼ミニに石臼の回転に連動して自動的に材料が落ちるホッパーを付けた新商品です。 左の写真は直径33cmの岡崎産白御影石製のそば、小麦用の石臼です。 単相100V90Wギヤードモーター、インバーター付 最高回転数 20/24r/min (50/60Hz) ホッパー容量 約8L 価格 390,000円（現品特別価格、税込み,送料別途） ※詳細はお問い合わせ下さい。 |
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餅つき臼（岡崎産白御影石製）も製造販売しております。 岡崎産白御影石製 外側 砥石仕上げ 内側 水磨き仕上げ �。仮�〜２,５升用 直径約48×高さ25cm 重量 約65kg 価格 ６３，０００円 （送料別途） �■馨Ｍ� 直径約51cm×高さ27cm 重量 約75kg 価格 ７０，０００円 (送料別途） |
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